Aguachile สไตล์เม็กซิกัน ceviche กำเนิด, ความอยากรู้และสูตรอาหารที่น่าประหลาดใจ

2018-08-30 ถ้าคุณรัก Ceviche แล้ว Aguachile ของเม็กซิโกเหมาะสำหรับคุณ แบบดั้งเดิมที่ทำด้วยกุ้งดิบ, น้ำมะนาว, พริก, แตงกวาและหัวหอมมันเสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังคงดิบทั้งหมดซึ่งแตกต่างจากสูตรอาหารอื่น ๆ ส่วนใหญ่ สูตรนี้อยู่ใกล้กับ ROM Seriouseats อ้อม

2021-03-12 ในเครื่องปั่นเพิ่ม chiles, cilantro, น้ำและน้ำมะนาว ผสมผสานอย่างละเอียด Receta de Aguachile ในชามผสมโยนกุ้งกับผักชิลี่มะนาวหัวหอมและแตงกวา ปรุงรสด้วย ROM Muydelish Omratings 12 หมวดหมู่อาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารกลางวันจานอาหารจานหลัก Mexicantotal เวลา 30 นาที

2018-05-01 สำหรับ Aguachile ในชามขนาดใหญ่เพิ่มในหอยเชลล์เทลงในน้ำมะนาวและโรยในเกลือทำให้แน่ใจว่าหอยเชลล์ทั้งหมดจมอยู่ในน้ำมะนาว ครอบคลุมชามด้วย Saran Wrap chicanoeats rom Omcuisine ceveheestimated อ่านเวลา 4 Minscategory อาหารทะเล

2021-07-23 Aguachile ซึ่งแปลว่าน้ำชิลีอย่างแท้จริงมีฐานน้ำมะนาวที่บีบสดเหมือนกันเป็นสูตรอาหารในซีวีชีมาก โดยที่ Aguachile Verde แตกต่างกันคือการผสมผสานน้ำมะนาวในส่วนผสมที่ผสมผสานของ Serrano ชิลีแตงกวาและผักชีสำหรับ ROM Holajalapeno OMCUISINE MIXTOTATAL เวลา 22 นาที 4Calories 425 ต่อการให้บริการ

2020-05-26 แต่ของสูตรอาหารท้องถิ่นทั้งหมด Aguachile 1/2 หัวหอมแดง กระดาษที่ถูกตัดแต่งและหั่นบาง ๆ แตงกวาญี่ปุ่น 2 ตัว กระดาษที่ถูกตัดแต่งและหั่นบาง ๆ อะโวคาโด 1 ปานกลาง - สุก หลุมและหั่นบาง ๆ ติดตามเกลือและลม คำแนะนำ. เตรียมกุ้ง: ใช้มีดปอกเปลือกที่คมชัดเพื่อแยกกุ้งที่ปอกเปลือกครึ่งตามยาวและทิ้งเส้นเลือดใด ๆ ถ่ายโอนไปยังจานโรยด้วยเกลือ Rom Saltandwind Omcuisine MexicaNetSimated เวลาอ่าน 5 Minscategory อาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารค่ำ, อาหารกลางวัน, หน้าหลัก, ด้าน, เวลา Snacktotal 5 นาที

2021-10-01 Aguachile หรือที่เรียกว่า Camarones En Aguachile ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเม็กซิกันที่มีรสชาติคล้ายกับสูตร Ceviche ประกอบด้วยกุ้งที่ได้รับการหมักในน้ำมะนาว แต่ด้วยการเพิ่มของ Chiles และ Cilantro . Rom Hamdirecipes Omcuisine Mexicantotal เวลา 30 Minscategory Maincalories 95 ต่อการให้บริการ

2019-06-17 สูตร aguachile สีแดง Aguachile สูตรช้อนโต๊ะกุ้งในต้นฉบับสีแดง aguachile จากเว็บไซต์ Sinaloa อร่อย aguachiles rojos el ซูชิ loco mariscos aguachile verdefrom deporecipe o

Shrimp และหอยเชลล์ aguachile rojo aguachile rojo de callo

3 ชั่วโมงที่ผ่านมา ReceTa De Aguachile Rojo Aguachile สูตร 29 ตุลาคม 2019 2 ธันวาคม 2019 โดย Alannah Aguachile Rojo Aqui Te enseñ o como hacer aguachile rojo! Visita Y Suscribete A Mis Paginas: Facebook: Instagram: Visita Mis ReceTas De Mariscos! Ceviche Negro: Ceviche de Pescado: Ceviche De Camaron: Ceviche De Camaron Cocido: Aguachile Negro:.

Shrimp และหอยเชลล์ aguachile rojo aguachile rojo de callo

เรา Eata จำนวนมากของ ceviche ในเบลีซและฉันมีความหมายมาก แม้แต่ยังฉันชอบสั่งซื้อ Ceviche เมื่อเดินทางไปทั่วบางส่วนของเม็กซิโกเช่นกัน อย่างไรก็ตามฉันสังเกตเห็นว่ามีการสังเกตเห็นว่ามีมากขึ้นเรื่อย ๆ เกี่ยวกับเมนูในท้องถิ่นในเม็กซิโกและพวกเขามักจะอยู่ในส่วนที่แตกต่างจาก ceviches นอกเหนือจากแตงกวาซึ่ง ceviches บางตัวมีเบลีซฉันไม่แน่ใจว่าสิ่งที่แน่นอนทำให้หนึ่ง aguachile กับ ceviche

เวลาที่ฉันโปรดปรานในเบลีซคือเมื่อสังข์ในฤดูกาลโดยทั่วไปแล้วตุลาคมถึงเดือนมิถุนายนเมื่อคุณได้รับ ceviche ผสมกับสังข์กุ้งและปลาหมึกเพื่อแบ่งปันกับกลุ่มเพื่อน หนึ่งในรายการโปรดเป็นเวลานานของฉันคือจากร้านอาหาร El Divino ที่ Banana Beach Resort บน Ambergris Caye เพราะมีความสดใหม่อยู่เสมอและแปลก ๆ เพราะมันอาจฟังดูบางคนพวกเขาใส่มะกอกเขียวในพวกเขา ฉันเคยได้รับอย่างน้อยหนึ่งหรือสองครั้งทุกปีเมื่อฉันอยู่ต่อไปในฐานะนักท่องเที่ยวและมันเป็นหนึ่งในสิ่งที่ฉันชอบกิน เรามีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมจำนวนมากสำหรับ ceviche บนเกาะดังนั้นฉันจึงมักจะผสมมันขึ้นมา แต่ฉันมักจะกลับไปหาที่ชื่นชอบเป็นเวลานานอย่างน้อยเดือนละครั้งหรือมากกว่านั้น

บางคนมีช่วงเวลาที่ยากลำบากห่อศีรษะรอบแนวคิดของอาหารทะเลที่ปรุงในน้ำส้มเพราะมีความร้อนที่ชัดเจน โดยทั่วไปความร้อนและกรดซิตริกทำงานในกระบวนการทางเคมีที่เรียกว่า สนัตรูม ในระหว่าง สลบ พันธะไฮโดรเจนในโปรตีนจะถูกเปลี่ยนแปลงจากสถานะดั้งเดิมของพวกเขาและมีอิสระที่จะมีปฏิสัมพันธ์กับสารเคมีอื่น ๆ อีกตัวอย่างหนึ่งของ denaturing โปรตีนเมื่อคุณปรุงไข่และเปลี่ยนจากของเหลวโปร่งใสเป็นของแข็งทึบแสง ดังนั้นในขณะที่ไม่มีการใช้ความร้อนผลลัพธ์สุดท้ายก็เหมือนกันกับข้อแม้ที่สำคัญอย่างหนึ่ง ในขณะที่เทคนิคไม่ดิบ denaturing โปรตีนไม่ได้กำจัดแบคทีเรียเช่นการปรุงอาหารด้วยความร้อนดังนั้นมันจึงสำคัญที่จะกิน ceviche ที่ทำด้วยอาหารทะเลที่สดใหม่หรือความเสี่ยงของการป่วยยังคงเป็นปัญหาที่ถูกต้อง .

คนจำนวนมากเชื่อมโยง ceviche กับเม็กซิโกและอเมริกากลาง แต่มีหลายทฤษฎีที่เกิดขึ้น คุณอาจเห็นว่ามันสะกด Seviche หรือ CeBICHE เช่นกันขึ้นอยู่กับว่าคุณอยู่ที่ไหนในโลก

Sumaq มีบทความเชิงลึกที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับต้นกำเนิดของ Ceviche ในเปรูสำหรับผู้ที่ต้องการขุดลึกลงไปและเรียนรู้เพิ่มเติม หมายเหตุที่น่าสนใจ Ceviche ไม่ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับหลายศตวรรษเนื่องจากถือว่าเป็นอาหารสำหรับ Underclass แต่ชุดที่แปลกของสถานการณ์ เปลี่ยนทั้งหมด เมื่อสงครามชิโน - ญี่ปุ่นเกิดขึ้นคลื่นของแรงงานข้ามชาติญี่ปุ่นตัดสินในเปรูเพื่อลองทำฟาร์มที่นั่น ด้วยอาหารทะเลเป็นองค์ประกอบสำคัญในอาหารญี่ปุ่นไม่น่าแปลกใจที่อาหารเปรูเริ่มแสดงอิทธิพลของเอเชีย

ทฤษฎีอื่น ๆ วางต้นกำเนิดในที่ใดก็ได้จากอเมริกากลางไปจนถึงแปซิฟิกใต้ ในขณะที่เดินทางผ่าน French Polynesia เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันลอง Ceviche ท้องถิ่นซึ่งเรียกว่า Poisson Cru TS โดยทั่วไปปลาทูน่าหมักในมะนาวและกะทิของกะทิสดและสดชื่นสุด ๆ !

Aguachile ก็ค่อนข้าง จำกัด มากที่เม็กซิโก รายงานว่ามีถิ่นกำเนิดในภูมิภาค Sinaloa ประเภทของพริกที่ใช้ในสามารถแตกต่างกันไป แต่ฉันอ่านว่า chiltepines, local to sinaloa เป็นหนึ่งในพันธุ์หลัก ตัวเลือกยอดนิยมอื่น ๆ ได้แก่ Serrano และ Jalapeo Peppers

มีลักษณะที่ชาญฉลาด Aguachiles ive พยายามมักจะชุบด้วยชิ้นส่วนของแตงกวารอบด้านข้างและกุ้งและหัวหอมอยู่ตรงกลาง โดยทั่วไปแล้วจะมีชิ้นส่วนของอะโวคาโดรวมถึง fattiness เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการลบ ความร้อนจากพริก

พวกเขามีความคล้ายคลึงกันมาก แต่มันก็มาถึงสิ่งที่คุณสามารถจัดการกับเครื่องเทศได้ Aguachile ครั้งแรกที่ฉันมีใน Tulum ไม่เลวเกินกว่า แต่เป็นคนสุดท้ายใน Chetumal ว้าว! ฉันต้องปล่อยให้ผู้ชายกลืนกินนั้นและฉันติดอยู่กับอาหารว่างที่อ่อนโยนมากขึ้นเมื่อปากของฉันถูกไฟไหม้เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้น !